Qué es lo que sigue?

Hoy oficialmente fue mi último día de trabajo y mi última entrega de tortas!

Cómo se vivió? Muy, muy tranquilo! Realmente se siente la diferencia cuando la temporada de bodas ya ha llegado a su fin!

La mañana se trató de dar los toque finales a mi caballito de carrusel.

 

Luego enviamos 4 tortas junto a Michael y para las 15 horas ya estabamos de vuelta en el Andrie Rose Inn... Y la jornada de trabajo allí terminó!

Ya que el martes le diré adiós a Ludlow Vermont, pensé que hoy era una buena oportunidad para reunir mis cosas en las dos valijas y los dos bolsos de mano.... y finalmente la balanza dictaminó exceso de equipaje! :( mirando todo... creo que era algo de sospechar!

Le comenté a Irene sobre mis 9 libras de exceso... y ella sonrió y me dijo: Espera un momento... ya que estás organizando tu equipaje... me gustaría saber si podrás hacerle un lugar a éstas cosas...

Trajo entonces 3 paquetes... Mi jefa es la jefa más dulce que hay en el planeta Tierra! Estoy segura!

- 2 libros! Uno sobre flores de azúcar y otro sobre tortas de cumpleaños esculpidas!
- 12 colores tamaño grande para aerógrafo
- 1 smart marker (algo que definitivamente es un invento inteligente para los decoradores de torta!)

Recuerdo que hace un par de semanas, le pregunté a Irene dónde había conseguido su Smart Marker... y ella simplemente me dijo que no recordaba.... jajajajja claro! porque tenía pensado regalarme una! Irene Maston se lleva todos los aplausos como maestra, jefa y amiga!

Definitivamente recordaré a Irene y a Michael con muchísimo cariño! Dos excelentes personas que me trataron como otro miembro más de su familia!


Pero afortunadamente tengo aún 6 días más juntos a ellos. Mañana noche de gran cena de despedida de Ludlow! Irene preparará un banquete para la ocasión :D

El lunes, por la mañana, una reunión de la asociación de las personas que se dedican a Bodas en Vermont. En una ciudad a 2 horas de aquí!

El martes viajaremos 6 horas en auto hasta Philadelphia! Allí, vive la hermana de Irene. Estaremos quedándonos allí unos días y yo me iré el sábado 1° de noviembre... Irene me llevará en auto hasta el aeropuerto de Baltimore (ya me gustaría vistar de pasada Charm city cakes... jejeje... capaz que a alguien le suena Ace of cakes....).

Tomaré un avión con destino a Boston. Me reuniré con mi madre, mi hermano y una muy querida amiga de mi familia, Patricia. A partir de allí, será más como un viaje de vacaciones! Boston, New York y Washington.... Aprovecharé igualmente para conocer más pastelerías! Después de todo mi curiosidad no se apacigua fácilmente!

Mi último día de trabajo

El tiempo pasa rápido cuando lo estamos pasando bien! Esa es una realidad!

Éstos meses a mi se me pasaron volando! Mañana es mi último día de trabajo en Irene's Cakes By Design.

Me llevo un montón de aprendizaje, tanto profesional, como personal. Creo que todos deberíamos, al menos una vez en la vida, vivir por lo menos un par de meses en otro país... El crecimiento a nivel personal creo que es impresionante... si uno está abierto, se ganan muchísimas cosas positivas!


El día de hoy, trabajamos en tortas de cumpleaños, tortas de boda y torta para novio.

Aquí, las "groom's cakes" o "tortas para novios" (en español) son bastante populares. Seamos sinceros: la torta de boda muchas veces es más la torta de la novia que de los novios... La mayoría de las veces, el novio delega la torta de boda.. porque simplemente, prefiere que su novia tenga algo que realmente le guste... entonces... el diseño lo termina decidiendo la novia... Por lo que creo, que las tortas de novios son algo bonito...
Normalmente es un regalo sorpresa que hace la novia al novio... y son tortas que identifican bien a la persona. Por ejemplo, en éste caso, la torta de novio que hicimos es un casco de fútbol americano (mañana subiré la foto de la torta terminada) para un novio que es fanático de ese deporte y de un equipo en particular.

 

Y por otro lado..., a pesar de que el martes recibimos la mala noticia de que el evento de Carrusel se cancelaba, nosotras seguimos trabajando en nuestros carruseles, para al menos terminarlos y tener una bonita foto de recuerdo.

Y como no podía ser de otra manera....también una foto con Irene Maston :D

Mañana terminaremos nuestro trabajo en los carruseles, y como todos los sábados, saldremos a entregar las tortas... Buen fin de semana a todos!!!

La temporada de bodas se está terminando

Luego de lo que escribí en el post pasado, he estado un poco sensible. La última entrada fue la entrada con menos visitas que he tenido... cuando sinceramente pensé que sería la que atraería más....Después de todo, hablé de un tema que nos importa a todos... o al menos eso es lo que yo inocentemente pensaba.

A pesar de todo, todavía creo en la humanidad... y en que hay un camino que nos conducirá a un mejor mañana.

Por aquí, la temporada de bodas ya se está acabando... Los hoteles y salones de eventos ya comienzan a tener menos actividad... y junto a ellos, todos los que están en el rubro de servicios para bodas... y por supuesto, los decoradores de tortas!

Ésta semana fueron únicamente 3 tortas de boda y una torta para novias (pareja de mujeres que se casaba).


Trabajé nuevamente en rosas de azúcar... pero ésta vez en rosas de un tamaño bien grande... Quedaron hermosas! De hecho... Irene me dijo que debido a lo bien que me están saliendo las rosas, estaré a cargo de una demostración con esa temática, que se llevará a cabo el domingo de la semana próxima en otra ciudad. Se trata de un evento para la inauguración de un Carrusel. Para el cual obviamente, también estuvimos haciendo caballos de carrusel... Pero no están listos aún por lo que no he tomado fotos.



El viernes entregamos la primer torta: "la torta de las chicas". Una torta sorpresa, que encargó la mejor amiga de las novias (que de hecho, incluso les regaló la torta de boda), para la cena de ensayo de la boda, el día antes del gran evento... De verdad, el hecho, de que se ensaye la boda me parece un poco extraño... tal vez se hace en todos lados...no tengo la menor idea... pero creo que lo más lindo es cuando las cosas se hacen de la manera más natural posible... Si algo sale mal, seguro que se convertirá en un lindo recuerdo y anécdota....


Una torta divertida, con muchos elementos del mar... Un kayak, la pareja de mujeres pescando y sus perros!

Hoy, entregamos las 3 tortas restantes... Una torta bien otoñal, con hojas amarillas, anaranjadas y rojizas, y un par de calabazas... Ya que no realicé la entrega no tengo la foto de la torta terminada en el lugar del evento... pero las calabazas iban en la base de la torta.

 

Una torta romántica, con diseños realizados con manga y blancas y delicadas hojas... más detalles en flores naturales (torta para la pareja de mujeres).... Cuando llevamos la torta a la locación, todos tenían hermosos comentarios con respecto a la torta sorpresa... Al parecer todo el mundo quedó encantado con el diseño y el sabor estaba perfecto! No debe haber nada mejor para nosotros, que escuchar comentarios hermosos de gente que aprecia nuestro trabajo... Porque la verdad es que hay muchos que no se imaginan que éste trabajo lleva muchas, muchas horas, y que para lograr resultados preciosos ponemos todo de nosotros!

Y finalmente, una torta bañada en buttercream y con las rosas de azúcar que hice... Un diseño "simple" donde las protagonistas son las hermosas y delicadas rosas.

Ésta última torta, era para una boda que se llevaría a cabo en una carpa... Una bonita ambientación!

Mañana domingo... un día libre! Para ponerme al día con libros que aún no he leído y descansar! Buen fin de semana a todos!

Reflexiones

Cuando se pasa mucho tiempo solo, es inevitable que la cabeza piense y piense.

En éste último tiempo he estado pensando posiblemente más de lo que lo he hecho en todo mi vida... He reflexionado sobre distintos aspectos de mi vida como trabajo, familia, amigos, amor.... Me han surgido muchas preguntas que no he sabido responder muy bien... Pero me he cuestionado qué es lo que espero de mi vida... y me di cuenta de que la respuesta es simple... hay gente que desea ser rica y famosa... yo necesito estar con mis seres queridos, hacer el trabajo que me gusta y tener lo suficiente para vivir bien... creo que suena más simple de lo que es.

Ahora bien... he notado que soy de las personas que sueñan despiertas... en realidad ya me parecía que era así, pero cuanto más sola estoy, más se incrementa esa "habilidad".... Me doy cuenta de que muy a menudo mi mente vaga por situaciones imaginarias y quedo como en un estado de "trance"... A veces me pasa incluso mientras estoy haciendo un trabajo que no requiere demasiada atención (como rellenar una torta).... Mi mente comienza a recrear escenarios, y a divagar, ya sea en recuerdos del pasado o situaciones inventadas.
Ésta "habilidad" a veces me ayuda a conectar ideas, comprender más el mundo que nos rodea y conseguir respuestas interesantes a algunos "problemas mundanos". Supongo que debe de estar lleno de personas a las que les pase lo mismo! Me pregunto si seremos todos así !


Parte de mis reflexiones hoy en día han ido más allá de mi persona. Gracias a facebook... llegué a ésta página web http://www.upsocl.com/verde la cual además tiene una página en facebook. Allí se publican artículos muy interesantes sobre el medio ambiente, la naturaleza, los animales... Temas que a todos nos deberían importar mucho! Y cuando digo a todos, me refiero a todo el mundo, sin importar la edad.

Tengo la sensación de que las generaciones se pasan estos temas las unas a las otras como quien estuviera jugando al juego de "la patata caliente"... el problema es que en éste caso "la patata caliente" en nuestro hermoso planeta.

Ya no se trata de... "total cuando llegue el fin del mundo en el año tal y tal ya no estaré aquí"... Estamos enfrentando un problema real ahora mismo. Yo con 25 años, me he dado cuenta de que cuando era niña el clima era diferente y que ha cambiado mucho! Eso debería tenernos realmente asustados! 25 años para la edad del planeta no es nada! Cómo puede ser que en tan cortos 25 años se produzcan semejantes cambios? Cambios suficientes como para que sin ningún estudio nos demos cuenta! Y creo que no es necesario que comience a hablar del cambio climático, de especies en peligro de extinción, de la contaminación, del consumismo... ya todos conocemos bien nuestros pecados.


Me siento responsable de hablar al respecto y una manera sencilla y rápida que encontré fue éste medio.

No necesitas ser científico para ayudar. Hay cosas simples que todos podemos hacer día a día para aportar un granito de arena al cambio.

Cuida del agua: no dejes abierta la canilla mientras te lavas los dientes, o mientras lavas platos. No es necesario dejar el agua corriendo mientras realmente no la estás usando. Presta atención! Es un detalle!
Recicla: Separa tus residuos (y puedes por ejemplo realizar un compost en tu casa para tus plantas, utilizando cáscaras de frutas y verduras, cáscaras de huevos)
Cuida lo que compras: infórmate y compra productos amigables con el medio ambiente. Trata de evitar ser extremamente consumista. Si tu celular nuevo anda perfectamente, por qué cambiarlo por el nuevo modelo que acaba de salir?

Hay montones de acciones que son simples, y que podemos adoptar hoy mismo.

Lo importante es informarnos y no ignorar lo que está sucediendo. Ojos que no ven corazón que no siente? Acá eso no es válido! Con sólo salir a la calle podemos "ver"...
 

Godiva, matcha frappuccino, madeleines

Ayer fuimos a Nashua, New Hampshire (Estado vecino de Vermont... alrededor de 2 horas en auto), con Irene... Ella tenía que ir a hacer unas compras a una mayorista, y a mi me dejó en un centro comercial.

Sinceramente, no estaba con ánimo de compras... Ya he comprado mucho estando acá... Y ya que no soy una chica a la que le guste mucho "irse de shopping" pensé  en aprovechar la oportunidad para comer algo diferente! :P

El centro comercial al que fui tiene tiendas departamentales grandes como macy´s, jcpenny, target y algunas otras... Esas tiendas son las que menos me gustan... Entras allí y hay ropa por todos lados... hay tanto (pero de verdad TANTO) que yo no sé qué mirar... y al final me agobia un poco... Por lo que opté por no entrar a esas tiendas y pasear y mirar el resto del shopping.

Llegamos alrededor de la 1 de la tarde... Mi estómago rugía! por lo que mi primera parada fue la plaza de comidas. Opciones: un local de "comida japonesa", 3 locales de comida china, burger king, taco bell, un local de crêpes y un local de hamburguesas de pollo...

Lamentablemente opté por la comida japonesa..... la cual fue un desastre...de comida japonesa no tenía nada (algo básico: en vez de arroz japonés... me dieron el mismo arroz de grano largo que se utiliza en la cocina china)... La comida no estaba ni siquiera rica :/ y para peor había cola para comprar... evidentemente no me engañaron sólo a mí! Apuesto todo a que los que estaban en el local no eran japoneses!

Más adelante, entré al local de Godiva... Es un local de chocolates belgas muy famoso... la competencia de Lindt...

En el local vendían tabletas de chocolate, galletitas europeas, cajas con trufas... Además tenían una vidriera refrigerada, en donde tenían trufas y bombones de diferentes sabores, los cuales se vendían por peso. Allí compré 3 tabletas de chocolate (habían buenas promociones!)... y no pude resistirme ante la idea de comprar trufas y comerlas tomando un café en starbucks...


Compré entonces una trufa sabor pistacho, una sabor crocante de avellanas, otra sabor té negro y pimienta de sichuan y otro que no recuerdo bien pero que decía algo así como ganache japonesa.

 

No hay foto de la trufa sabor pistacho porque no pude resistirme y la comí enseguida de salir de Godiva... mientras caminaba por el centro comercial.

Los chocolates estaban todos deliciosos! Muy bien hechos. Rellenos exquisitos y buen chocolate.
Además, en seguida encontré la combinación perfecta... Fui a Starbucks y para mi sorpresa descubrí que allí vendían Frappuccino sabor Matcha (té verde). No dudé ni un segundo en pedirlo.


 Matcha y chocolates.... una combinación que hace suspirar a cualquiera :D

Estaba un poco más dulce de lo que debería haber sido... pero  era de esperarse... Aquí, en Estados Unidos, suelen abusar un poco del azúcar en los postres.

Al final de la tarde, cuando emprendíamos la vuelta, compramos unas madeleines.

Éstas "galletitas francesas" son simplemente deliciosas. Son esponjosas por dentro y por fuera crocantes.

 El mes pasado me aseguré de comprarme un molde para poder hacerlas cuando regrese a casa! Así que ya estoy ansiando poder estrenarlo! :D

Pumpkins.... calabazas... y una boda

Simplemente adoré hacer ésta torta...

Una torta con mucha personalidad para una boda...

4 pisos de puro sabor!

Calabazas de azúcar rellenas con masa de chocolate... Ramas de chocolate, hojas de chocolate y azúcar... Orquídeas, mariposas, bittersweets y bellotas de azúcar...

Muchos detalles en una sóla torta... Y el resultado es hermoso! :D

Orgullosa de haber realizado una torta tan hermosa. Felíz por haber aprendido nuevas técnicas en el camino!

Bodas... un momento mágico en nuestra vida

Una Boda.... Un momento especial en la vida de dos personas que por cuestiones del destino, se cruzaron, se conocieron y decidieron enlazar aún más sus vidas dando el paso de casarse, confiando en que el "hasta que la muerte nos separe" es lo que desean.

No soy casada, por lo que no tengo la experiencia. Sin embargo, puedo decir, que no me casaría sin estar realmente enamorada... no creo que sea posible vivir con una persona si no existe el amor... Muchas veces es difícil vivir con nuestra familia (padres y hermanos...), nos peleamos y hay veces que deseamos estar lejos... pero a pesar de todo, queremos a nuestra familia, y debido a que existe ese amor, es posible continuar juntos... No creo que pelear sea malo... creo que pelear es parte de las relaciones entre las personas... lo que realmente importa es lo que pasa luego y durante las peleas... saber perdonar, saber ceder, saber aceptar, escuchar, entender, tener paciencia... y amar... Esas deben ser algunas de las bases de toda relación. Y claro que es muy fácil decirlo... pero al menos, sabiendo las bases es posible llevarlas a cabo... con dedicación.


 Hoy me preguntaron: cómo te gustaría que fuera tu boda si algún día te casas? Pues, para empezar...me gustaría casarme algún día...con la persona indicada... no necesito una gran fiesta, ni un gran número de personas en mi boda. Sólo familia y los amigos más íntimos. Una pequeña celebración con la gente que me importa y la gente a la que yo les importo. Porque para qué invitar a gente que luego comente lo mal que te quedaba el vestido... o lo ridículo que se ve tu novio, etc... en vez de tener gente que luego comente lo feliz que te veías y lo emocionados que se sintieron... La gente a la que le importas sólo pensará en eso... los demás, sólo irán para comer, tomar, divertirse y criticar....


Más allá de eso... creo que tendría una gran torta... pocos invitados pero mucho postre para comer! O los invitados se irán en un coma diabético o tendremos mucha sobra de torta para comer por mucho tiempo! Los sabores de la torta? Cualquier sabor que a los novios nos guste! Nada de andar pensando en lo que todos los invitados comerían... Me pregunto por qué la gente piensa en eso? Los novios son los que se casan, la torta es de ellos, por lo tanto, los sabores tienen que gustarles a ellos! Los demás, tendrán que comer los sabores que a los novios le gustan y punto :D
Y...desde luego, que guardaremos el piso superior de la torta, para comerlo el día del primer aniversario... una tradición de lo más romántica :)


Saliendo de las suposiciones... volviendo a la realidad! Sábado de entrega de tortas y terminaciones de algunas decoraciones para las entregas del domingo...

Torta aún sin flores...

Diseño de pipping gel para una boda en la cual la novia vestiría un Zari. El diseño fue imitando el motivo del Zari. Torta que finalmente fue de 5 pisos, con el mismo diseño en cascada.

 

 

Orquídeas de azúcar...

Popcakes calabazas...

Calabazas de azúcar, rellenas de masa de chocolate....

Rosas de chocolate...

Diseño con técnica de brush embroidery sobre hojas... Foto de la torta aún sin los ramos de flores.

Y mañana aún quedan algunas tortas por entregar. No es mi día de trabajo... pero posiblemente iré a una entrega para asegurar que la torta de las calabazas quede perfecta ya que la mayor parte del trabajo de la torta fue realizado por mí...